Kalbssteaks an Whiskysauce

Zutaten für 2 Personen

• 2 Kalbssteaks
• Butter
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 0.75 dl Whisky
• 0.75 dl Wasser
• 3 EL Rahm
• Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Fleisch in der heissen Butter beidseitig 3-4 Minuten braten, würzen und warm stellen
2. Mehl in die Pfanne geben und hellbraun rösten
3. Mehl mit Whisky, Wasser und Rahm ablöschen und aufkochen
4. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken
5. Fleisch in die Sauce geben und nochmals erhitzen

Dazu passt: Wildreis, Reis, Kartoffeln