Kalbssteaks an Whiskysauce

Zutaten für 2 Personen

  • 2 Kalbssteaks
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Mehl
  • 0.75 dl Whisky
  • 0.75 dl Wasser
  • 3 EL Rahm
  • Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Fleisch in der heissen Butter beidseitig 3-4 Minuten braten, würzen und warm stellen
2. Mehl in die Pfanne geben und hellbraun rösten
3. Mehl mit Whisky, Wasser und Rahm ablöschen und aufkochen
4. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken
5. Fleisch in die Sauce geben und nochmals erhitzen

Dazu passt: Wildreis, Reis, Kartoffeln
 



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