Winter-Spätzlipfanne

Zutaten (für 4 Personen)

  • 150g Speckwürfeli
  • Butter zum anbraten
  • 2 gepresste Knoblauchzehen
  • 300g Rotkohl
  • 1 in Scheiben geschnittener Apfel
  • 500g Spätzli
  • 1dl Wasser
  • 2dl Rahm
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Speck anbraten, herausnehmen und warm stellen
2. Knoblauch, Rotkraut und Apfel dämpfen
3. Spätzli dazugeben und anbraten
4. Wasser, Gewürze und Rahm dazugeben
5. Speck zurück in die Pfanne geben und alles einige Minuten köcheln lassen

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