Kalbsgeschnetzeltes mit Nüssen

Zutaten für 4 Personen

• 40 g Baumnüsse
• 600 g Kalbsgeschnetzeltes
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Ernussöl
• 1 Knoblizehen
• 2 dl Weisswein
• 4 dl Halbrahm

Zubereitung

1. Baumnüsse rösten.
2. Fleisch würzen und bei grosser Hitze anbraten.
3. Knobli dazu pressen, danach Fleisch abgedeckt beiseite stellen.
4. Bratsatz mit Wein ablöschen, Rahm beigeben und einköcheln.
5. Fleisch und Nüsse dazugeben, abschmecken.


Dazu passt Rösti.